köstebek pasta

malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 paket kakao
2 su bardağı un
iç malzemesi:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
3 adet muz
hazırlanışı: yumurta ve şeker çırpılır. süt ve yağ eklenerek karıştırılır. kakao, un ve en son kabartma tozu ile vanilya ilave edilir. kakao iyive eridikten sonra kalıba dökülür. 175-200 derece fırında ilk 20 dk. kapağı hiç açılmamak şartıyla pişirilir. 20 dakikadan sonra pişip pişmediği kontrol edilebilir.
kek piştikten sonra soğumaya bırakılır.soğuduktan sonra kenarlarından 2 cm bırakılarak kekin içi bir kaşık yardımıyla oyulur. içine muz döşenir ve üzerine sütle çırpılıp hazırlanan kremşanti ilave edilir.
kaşıkla çıkarılan kek parçaları iyice ufalanıp birazda bastırılarak şantinin üzerine yerleştirilir.
en az iki saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilebilir.

afiyet olsun

mercimek köftesi

malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
1 kaşık salça
1 çay bardağı sıvıyağ
biraz maydonoz+taze soğan
baharat(karabiber, nane, pulbiber…)
1 adet limon
hazırlanışı: mercimekleri az suda haşlanır. pişmiş ve suyunu çekmek üzereyken bulgur eklenir. bulgurlar şişince soğuması için bir tepsiye alınır.
yağ, soğan ve salça kavrulup mercimeğin üzerine eklenir ve iyice yoğurulur. kıvamı hazır olunca maydonoz, taze soğan, baharatlar, tuz ve limon suyu sıkılıp tekrar yoğrulur. isteğe göre şekil verilip marul ve limonla servis edilir.

afiyet olsun

pratik poğaça

malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
ortalama 3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
bir tutam tuz
peynir ya da patates(içine)
istenirse baharat, maydanoz
1 yumurta sarısı (üzerine)
çörekotu ya da susam
hazırlanışı: yoğurt, sıvıyağ, un ve tuz bir kaba konulur, kabartma tozu da eklenerek yoğrulmaya başlanır. kulak memesinden biraz daha yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edildiğinde iç cevizden büyük parçalar koparılarak iç malzemesi (ben lor+maydonoz kullandım) konulur ve avcumuzla yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
afiyet olsun